La pasta di Aldo
La pasta di Aldo è il frutto di una vita dedicata a un mestiere semplice ma straordinario: Luigi e Maria, insieme ai loro collaboratori, lavorano semola e uova per creare un prodotto che rilascia energia, benessere e piacere a chiunque lo assaggi.
Tradizione e passione
La pasta di Aldo è il frutto di una vita dedicata a un mestiere semplice ma straordinario. Aldo e Maria, insieme ai loro collaboratori, lavorano semola, uova e gesti quotidiani per creare un prodotto che rilascia energia, benessere e piacere a chiunque lo assaggi. Conosciuto come il “Metodo AL-DO,” il loro processo produttivo riflette le autentiche tradizioni della regione Marche.
Sia la semola di grano duro che le uova di pollo fanno parte della filiera locale. Materie prime italiane accuratamente scelte, testate, selezionate e bilanciate da Maria e Luigi per ottenere una pasta con un colore giallo intenso, opaca, porosa all’interno e naturalmente ruvida all’esterno. L’impasto viene lavorato con pochi passaggi per garantire il massimo rendimento in cottura. Una pasta così rinomata da essere sponsor ufficiale del G20.
Una vera celebrazione dellapassione e della tradizione, che potrete assaporare ad ogni morso.
La pasta che viene servita sulle tavole più prestigiose del mondo.
La Pasta Di Aldo
Catalogo Prodotti
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L'Arte dell'Artigianato
Il “Metodo Al-Do” è brevettato e garantisce che la pasta venga stesa come un unico foglio e che venga tagliata e lasciata riposare appesa senza l’uso di trafile o strumenti invasivi, in modo da ottenere una pasta secca che mantenga la freschezza e il sapore di quella fatta a mano.